resep Perkedel Kentang

Ada berbagai macam lauk pendamping tumpeng. Salah satu yang jadi favorit adalah perkedel kentang. Rasanya kurang lengkap bila tumpeng tanpa perkedel kentang. Bukan hanya kentang saja yang memiliki banyak manfaat, bahkan kulit kentang pun kaya akan serat, zat besi, seng, kalium, dan kalsium. Bahkan berisi vitamin B dan C.

Makanan yang juga bisa dijadikan sebagai camilan ini cukup dihaluskan dan dibumbui saja sudah sangat lezat. Apalagi dicampurkan dengan berbagai macam rempah-rempah, semakin menggugah selera.

Resep perkedel kentang bisa dibuat dengan mudah di rumah. Sajian bergizi yang sarat karbohidrat ini biasanya jadi hidangan pendamping makanan. Untuk membuat resep perkedel kentang, bahan-bahan yang perlu digunakan pun relatif mudah didapat, serta langkahnya pun tidak membutuhkan banyak waktu. Yuk, simak aneka resep perkedel kentang berikut!

 

• Perkedel Kentang

Bahan-bahan

500 gram kentang

50 gram kornet/daging sapi cincang

1 batang daun bawang, iris halus

1 batang seledri, iris halus

2 sdm bawang goreng

Secukupnya garam dan kaldu bubuk

4 siung bawang putih, iris tipis, goreng kering

1 sdt merica butiran

1 butir telur, kocok lepas untuk pencelup

Cara membuat :

Kupas dan potong-potong kentang.

Lalu digoreng sampai matang, angkat, selagi panas.

Haluskan kentang dengan ulekan, sisihkan.Haluskan bawang putih goreng dan merica butiran, masukkan bumbu halus ke dalam kentang halus.

Tambahkan kornet atau daging giling, bawang merah goreng, seledri , garam, kaldu bubuk dan daun bawang, aduk rata.

Bentuk bulat lalu pipihkan sedikit.

Celup dalam kocokan telur, goreng dengan api kecil sampai matang, angkat, tiriskan.

Sajikan resep perkedel kentang selagi hangat.

 

• Perkedel Kentang Daging

Bahan-bahan

500gr kentang, kupas lalu potong-potong dan goreng hingga matang

50gr daging sapi cincang

1 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya

2 batang daun seledri, potong kecil

Bumbu halus :

3 siung bawang putih, iris tipis goreng kering

6 siung bawang merah, iris tipis goreng kering

Gula, garam, merica, kaldu bubuk sesuai selera

 

Cara membuat :

1. Haluskan semua bumbu, masukkan kentang yang sudah digoreng.
2. Ulek kembali hingga halus atau kasar sesuai selera.
3. Masukkan daging cincang dan seledri, aduk rata.
4. Masukkan kuning telur, aduk, dan tunggu 5 menit.
5. Setelah 5 menit, bulatkan adonan sambil dipadatkan, lakukan hingga habis.
6. Panaskan minyak, celupkan perkedel dalam putih telur.
7. Goreng dengan api kecil hingga matang.
8. Cukup 1 kali balik agar perkedel tidak menyerap minyak.
9. Sajikan resep perkedel kentang daging.

 

• Perkedel Kentang Ayam

Bahan-bahan

500 gr kentang

120 gr dada ayam (haluskan)

5 bawang putih (goreng lalu haluskan)

3 bawang merah (goreng lalu haluskan)

secukupnya garam laut

secukupnya lada bubuk

secukupnya seledri

1 kuning telur

1 putih telur (bahan pencelup)

Minyak goreng menggoreng

 

Cara membuat :

1. Kupas kentang lalu potong kotak-kotak kecil.
2. Goreng sebentar sampai empuk.
3. Haluskan kentang yang sudah digoreng dengan cara ditumbuk.
4. SisihkanUlek bawang merah, bawang putih, lada, dan garam.
5. Masukkan kentang yg sudah ditumbuk, bumbu yang dihaluskan, dada ayam, daun seledri, dan kuning telur.
6. Aduk sampai tercampur rata.Bentuk bulat adonan perkedel lalu celupkan ke putih telur.
7. Panaskan minyak lalu goreng perkedel hingga matang.Sajikan resep perkedel kentang ayam.

Nasi tumpeng terkenal dengan lauk pendampingnya yang beraneka ragam. Hal itu membuat tampilannya lebih menarik dan meriah. Kalau kamu sedang ingin membuat nasi tumpeng atau tumpeng mini dan bingung mau membuat lauk pendampingnya, aneka resep perkedel kentang di atas bisa jadi referensi untuk memasak. Selamat mencoba!