Kreasi Resep Kulit Semangka

 Jika semangka popular dengan buahnya yang manis dan mengandung banyak air, ternyata kulit semangka juga memiliki manfaat yang luar biasa. Kulit semangka memiliki kalori rendah dan kandungan tinggi Vitamin A, Vitamin C, kalium, Vitamin B6 dan seng. Meskipun Anda tidak mendapatkan makronutrien dalam jumlah besar, kulit semangka mampu memberikan 2% kebutuhan vitamin C harian dan 1% vitamin B6 yang dibutuhkan olah tubuh setiap harinya. Nah, mulai sekarang jangan buang kulit semangkanya ya… Yuk! kita buat kreasi resep kulit semangka.

 

Tumis Cumi Kulit Semangka

Bahan:

  • 2 genggam kulit semangka, potong korek api
  • 250 gram cumi, kerat kerat
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt lada bubuk
  • gula garam secukupnya
  • kaldu bubuk secukupnya
  • sedikit air

Bumbu iris:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 jempol jahe
  • 1/2 siung bawang bombay

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu iris sampai wangi. Masukkan cumi dan kulit semangka. Aduk rata.
  2. Tuang sedikit air dan sisa bumbu lainnya. Masak hingga mendidih.

 

Salad Kulit Semangka

Bahan:

  • 200 g kulit putih semangka, iris korek api
  • 50 g wortel, iri korek api
  • 50 g buncis, blansir, iris serong tipis
  • 5 batang daun ketumbar, iris halus
  • 5 batang daun mint, ambil daunnya, iris halus

Dressing:

  • 50 g gula merah, iris halus
  • 4 sdm air hangat
  • ½ buah jeruk sunkist, ambil airnya
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • ½ sdm cuka masak
  • 2 sdm kecap ikan
  • 1 sdt asam jawa
  • 1 sdt chili flakes
  • ½ sdt merica sichuan, sangrai, cincang kasar

Taburan:

  • 3 sdm kacang tanah, panggang, cincang kasar

Cara Membuat:

  1. Dressing: Dalam wadah masukkan gula merah dan air hangat, aduk hingga gula larut. Tambahkan sisa bahan aduk rata.
  2. Dalam wadah masukkan kulit semangka, wortel, buncis, daun ketumbar, dan daun mint.
  3. Tuang dressing ke dalam campuran sayur, aduk rata. Diamkan campuran sayur dengan dressing selama 10 15 menit untuk rasa yang lebih meresap.
  4. Tata dalam piring saji, beri taburan. Sajikan segera.

 

Sayur Lodeh Kulit Semangka

Bahan:

  • 500 gram kulit semangka (bagian putih, rajang korek)
  • 250 gram udang (bersihkan, lumuri air jeruk nipis, diamkan sejenak, cuci bersih lagi, lalu tiriskan)
  • 200 gram tempe, potong sesuai selera
  • 3 lembar daun salam
  • 2 ruas lengkuas, geprek
  • 65 ml santan instan + 1500 ml air
  • garam
  • gula
  • kaldu jamur bubuk sesuai selera
  • cabai rawit utuh sesuai selera
  • minyak goreng
  • bawang merah goreng

Bumbu halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 4 butir bawang putih
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt terasi sangrai
  • 4 butir kemiri sangrai

Bumbu rajang:

  • 6 butir bawang merah
  • 4 butir bawang putih
  • 5 buah cabai hijau besar
  • 5 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

  1. Tumis udang hingga matang. Masukkan bumbu halus, lengkuas, dan daun salam. Tumis hingga wangi.
  2. Masukkan kulit semangka dan tempe, aduk rata.
  3. Tuang air santan, garam, gula, dan kaldu jamur bubuk. Masak sambil sesekali diaduk.
  4. Jika kulit semangka sudah hampir matang, masukkan bumbu rajang dan cabai rawit.
  5. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Baca juga: Kreasi Masakan Serba Pink dari Buah Naga

Manisan Kulit Semangka

Bahan:

  • 500 gram kulit semangka, bersihkan
  • 200 ml air
  • 150 gram gula pasir
  • 1 sdm jus lemon
  • 1 sdm parutan kulit lemon
  • 1 sdt esen vanilla
  • 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Potong semangka. Rebus di atas api kecil hingga kulit semangka empuk.
    Tambahkan gula, garam, dan parutan kulit lemon. Masak hingga airnya menyusut sambil
  2. diaduk sesekali.
  3. Jika airnya sudah hampir kering, tambahkan jus lemon dan esen vanilla sambil diaduk rata.
  4. Masak hingga airnya kering.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Kumpulan Doa Sa’i

  Ibadah haji merupakan rukun Islam kelima yang diidamkan oleh mayoritas umat Islam dari seluruh dunia. Menunaikan ibadah haji ini tidaklah udah dan murah. Hanya Muslim yang mampu baik secara ekonomi, fisik, dan mental bisa melakukan perjalanan pulang pergi ke Tanah Suci Makkah tanpa membuat keluarga yang ditinggalkan terlantar. Dari segi fisik, setiap calon jemaah haji harus kuat jasmani dalam menjalani rangkaian ibadah haji yang cukup padat. Terdapat banyak rukun, syarat, dan ketentuan haji yang harus diikuti dan dijalani agar pelaksanaan ibadah lancar dan meraih predikat mabrur. Salah satu dari rangkaian ibadah haji adalah sa’i yang dilakukan setelah thawaf. Sa’i yaitu lari-lari kecil dari Bukit Shafa ke Bukit Marwa bolak balik sampai tujuh kali. Perjalanan sa’i berakhir di bukit Marwa. Pentingnya pelaksanaan sa’i bagi sahnya ibadah haji, maka penting bagi jemaah untuk mengetahui bacaan doanya. Doa adalah suatu hal yang tak boleh diti...
Baca selengkapnya

Kemenag Tetapkan Biaya Dam Sebesar 600 Riyal

Gambar
  Pemerintah melalui Direktorat Jenderal Penyelenggaraan Haji dan Umrah (Ditjen PHU) Kementerian Agama (Kemenag) menetapkan besaran biaya dam atau denda sebesar 600 riyal Arab Saudi atau sekitar Rp2,4 juta dengan kurs sekarang. Ketentuan itu tertuang dalam Surat Edaran No SE 2 Tahun 2023 tentang Petunjuk Teknis Pembayaran Dam Petugas Penyelenggara Ibadah Haji (PPIH) Kloter dan PPIH Arab Saudi Tahun 1444 H/2023 M yang diteken Dirjen PHU Kemenag Hilman Latief, Sabtu 10 Juni 2023. Dalam pendahuluan SE tersebut, dijelaskan tujuan surat edaran adalah dalam rangka standarisasi dan perbaikan tata kelola pembayaran dam agar sesuai dengan syarat dan ketentuan Islam. Dalam surat juga dijelaskan, biaya tersebut sudah termasuk harga pembelian satu ekor kambing, jasa penyembelihan, pengulitan, pembersihan perut, pendinginan, pengemasan, hingga biaya pendistribusian daging hewan dam di wilayah Makkah. “Pemotongan akan dilakukan di rumah potong hewan Al Ukaisyiah, Makkah,” bunyi ke...
Baca selengkapnya

To Do List Persiapan Berangkat Umroh

Gambar
  Umroh ,  atau biasa disebut haji kecil, adalah kegiatan ibadah dalam agama Islam yang dilakukan dengan beberapa ritual di kota suci Makkah, khususnya Masjidil Haram. Bagi jemaah dari Indonesia, umroh bisa jadi pilihan utama sembari menunggu antrian haji yang cukup panjang. Calon jemaah, khususnya kalangan muda, yang baru pertama kali berangkat ke Tanah Suci, biasanya bertanya-tanya hal apakah yang harus dipersiapkan sebelum berangkat umroh. Ada sejumlah hal yang perlu diperhatikan bagi jemaah umroh. Tujuh hal penting untukpersiapan umroh pertama kali itu adalah sebagai berikut : 1. Mengetahui Musim di Arab Saudi Di Arab Saudi hanya terdapat dua musim, yakni panas dan dingin. Meski mirip dengan Indonesia, terdapat perbedaan dari segi kelembaban yang menyebabkan di Arab sangat jarang sekali hujan. Dua kota yang tentunya disinggahi oleh para peziarah dari Indonesia adalah Makkah dan Madinah, yang memiliki sedikit perbedaan suhu karena letak geografisnya. Kalau ki...
Baca selengkapnya